สลัดอะโวคาโด

สลัดอะโวคาโด
สลัดอะโวคาโดเป็นการดัดแปลงสลัด สไตล์ยูโกสลาเวีย ซึ่งแต่เดิมใช้พริกหวานแทนอะโวคาโด แต่นำมาดัดแปลงให้เกิดรสชาติอร่อยและแปลกใหม่

ส่วนผสมสลัด
อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น 1 ผล
มะเขือเทศชนิดเนื้อหั่นพอดีคำ 2 ลูก
หอมใหญ่สีแดงหั่นแว่นบางๆ 1 หัว
พาร์สเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง1 /4 ถ้วย
กระเทียม สับ ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก สูตรเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 /2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำตาล ทราย
ใบผักกาดแก้ว

วิธีทำ
1.เริ่มจากทำน้ำสลัดกันก่อนโดยผสม น้ำส้มสายชู กับเกลือ กระเทียม น้ำตาลและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ออกรสชาติที่ชอบ จากนั้นรินน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับตีๆ ส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง การทำน้ำสลัดถ้าทำแล้วพักไว้ ประมาณ 1 ชั่วโมงรสชาติจะดีมาก

2.จัดสลัดด้วยการนำ อะโวคาโด มะเขือเทศ พาสเลย์และหอมใหญ่ซอย ลงใส่อ่างผสม

3.นำน้ำสลัดลงราดบนตัวสลัด คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน พักไว้ 20-30 นาที ให้น้ำสลัดซึมเข้าเนื้อ

4.ตักสลัดใส่จานที่มีผักกาดแก้ววางรองอยู่ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

**สูตรสลัดแบบอื่นๆ